Gin Mayo saus

172 Op voorraad
De heerlijke Gin Mayo cocktailsaus is te combineren met elk gerecht. De verrassend goedwerkende combinatie van Zaanse mayonaise en de Schiedamse Bobby’s gin werd bedacht door restaurant Mossel & Gin, die het bij hun mosselgerechten serveren

De heerlijke Gin Mayo saus is te combineren met elk gerecht. De cocktailsaus is bedacht door restaurant Mossel & Gin die het bij hun mosselgerechten serveren. Het is een verrassend goedwerkende combinatie van Zaanse mayonaise en de Schiedamse Bobby’s gin.

Hoe is de Gin Mayo saus ontstaan?

De cocktailsaus werd in 2014 bedacht door Josh shelter, mede-eigenaar van vis- en schaaldierenrestaurant Mossel & Gin, en Sten Lezer, zijn toenmalige chef-kok. Gasten van het restaurant, gelegen in het Westerpark, kregen het standaard geserveerd bij een portie mosselen met friet.

Nadat de saus aansloeg in eigen restaurant, besloot Shelter het grootser aan te pakken. Zowel Van Wijngaarden, bekend van de Zaanse mayonaise, als de Schiedamse Bobby’s Gin, besloten de samenwerking aan te gaan.

Gin Mayo is tegenwoordig in tubevorm te verkrijgen, zowel de standaard 170ml versie als de mini 30ml sleutelhangerversie. Natuurlijk kan je ook langsgaan bij Mossel & Gin zelf, waar hun creatie nog altijd geserveerd wordt bij de klassieke mosselen met friet.

Alcoholpercentage

Wist je dat er van de 5% gin na bereiding maar 2% alcohol over blijft? Het is niet genoeg om dronken van te worden, maar het geeft de saus wel een verfrissende kick.

Wat doet Mossel & Gin?

De naam van dit Amsterdamse restaurant komt voort uit hun specialisatie in het bereiden van mosselgerechten, waarbij zij die frisse gin-tonic schenken. Gevarieerd, duurzaam, voedzaam en lokaal eten staat centraal in het vis- en schaaldierenrestaurant.

Hun divers smakende gerechten moeten de mossel populair maken in grote Nederlandse steden, waarbij ook de sfeer in het restaurant erop is gericht om het imago van de mossel nieuw leven in te blazen.

Lees hier meer over Mossel & Gin

0 beoordelen

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen